Per capire chi siamo, facendo la cosa che ci riesce meglio: cucinare per voi.
. Sedano rapa, gel di bergamotto e arachidi tostati
. Aloo paratha ampezzano alla rapa rossa e semi di papavero
. Risotto mantecato al tuorlo, zucca e aglio nero
. Pastilla di verze e crema di mele Renette Allergeni
. Sugolo, soffice di mascarpone e radice di cicoria Allergeni
A persona: € 75,00
Abbinamento vini: € 55,00
Un percorso di degustazione di 7 portate che, celate alla vista, proprio come un baccello fa con il suo prezioso contenuto, si svelano poco a poco per condurvi attraverso minuziose scelte delle materie prime contaminate dal nostro entusiasmo affinché si possano imprimere nella vostra memoria.
A persona: € 95,00
Abbinamento vini: € 65,00
JOHANN WOLFGANG VON GOETHE
(1749 - 1832)
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Partita I.V.A. 10141740968
Shooting: Benedetta Bassanelli
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